El Club Gastronómico de Debabarrena agrupa a cocineras y cocineros que ponen en valor el producto local y saber hacer de la cocina vasca.
El Club Gastronómico de Debabarrena agrupa a cocineras y cocineros que ponen en valor el producto local y saber hacer de la cocina vasca.
El Club Gastronómico de Debabarrena agrupa a cocineras y cocineros que ponen en valor el producto local y saber hacer de la cocina vasca.
Declarado Conjunto Monumental, perderse en las calles de Mutriku es descubrir gran parte de la historia de la Costa Vasca.
Situada en el centro de Euskadi, en Debabarrena tienes todo a un paso: montaña y mar, prados y salitre, lo rural y lo urbano.
El Club Gastronómico de Debabarrena agrupa a cocineras y cocineros que ponen en valor el producto local y saber hacer de la cocina vasca.
Población
2.025 (2024)
Fiestas
Santa Ana, 26 de julio
Chocolates de Mendaro
Mendaro es un pueblo pequeño en sus dimensiones si miramos el número de habitantes, sin embargo, encontramos su grandeza en el bello paisaje que rodea a este núcleo. Varias salidas desde Mendaro harán las delicias de los montañeros y las montañeras: Arno, Kanpazar, Urnobieta, Gaintxipixa, Otarre, etc.
El valle de Kilimón que acoge en su extremo el casco de Mendaro, es de origen kárstico. Existen en esta zona numerosas simas que hacen del valle un auténtico paraíso para la práctica de la espeleología. Encontramos también diversos yacimientos, algunos de ellos de interés arqueológico.
El río Kilimón, que da nombre al valle, y el Intxusai son ríos interiores de gran belleza y bonitos lugares de paseo, donde hay hermosas cascadas y caídas de agua como la de Intxusai. Son lugares tranquilos para los aficionados a la pesca.
En Mendaro encontramos la Casa Chocolates de Mendaro-Saint Gerons, empresa familiar que desde 1850 elabora chocolates artesanos de alta calidad siguiendo fórmulas tradicionales. Resulta agradable la visita a esta tradicional empresa, y mas agradable aún la degustación de sus productos.
Ya ha pasado la Navidad, pero en Debabarrena seguimos endulzando el invierno. El 3 de febrero elaboramos el dulce más popular de nuestra repostería tradicional: la torta de San Blas. ¡Acércate a conocerla!
La tradición de elaborar dulces para San Blas no es exclusiva de Debabarrena, pues se encuentra arraigada en varios puntos de Euskadi, como Abadiño o Llodio.
En nuestra comarca, muchas personas todavía elaboran las tortas en casa, y las llevan a la iglesia a bendecir. Según la creencia popular, a San Blas se le atribuyen poderes contra los males de garganta; para ello, además de comer las tortas, hay que llevar a bendecir un trozo de cordón, el cual hay que llevar anudado a la garganta durante nueve días. Pasado ese tiempo, se quema, y confiere protección durante un año contra catarros y otras dolencias.
Para la masa:
Para el glaseado: