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Eibar

Información útil

Población
27.039 (2024)

Fiestas 
San Juan, 24 de junio
San Blas, 3 de febrero
Fiestas de Arrate, 8 de septiembre
San Andrés, 30 de noviembre

Museo de la Industria Armera
Estadio Municipal Ipurua
Frontón Astelena
Ayuntamiento
Monte Arrate
Iglesia de San Andrés
San Blas

Ciudad Armada de Industria, Arte y Deporte

Conocida como la ciudad armera, Eibar es el principal pueblo de la comarca, donde reside la mayoría de sus habitantes. En este municipio de gran tradición industrial se ofrece un buen número de servicios a empresas y personas de la zona.

Patrimonio Industrial
Eibar ha sido uno de los centros de desarrollo industrial más importantes de Gipuzkoa. Durante siglos, la industria armera fue su principal actividad, de la que han derivado productos y empresas muy diversas. La diversificación industrial de la comarca se debe a los conocimientos y habilidades adquiridos en la industria armera. También ha sido fundamental el carácter emprendedor de la población de Debabarrena. Descubre por qué a Eibar se le suele llamar ciudad armera en el Museo de la Industria Armera.

Arte, Deporte y Mucho Más
Eibar es una localidad que ha crecido mucho con el paso del tiempo. El patrimonio arquitectónico de Eibar asume la Iglesia de San Andrés o la Casa Torre de Unzueta, «Markeskua», el Palacio Aldatze o el propio edificio del Ayuntamiento. Asimismo, destaca por el amplio abanico de actividades que ofrece Eibar en torno a la Cultura y el Deporte. Por ejemplo, La Casa de Cultura Portalea acoge durante todo el año numerosas exposiciones e iniciativas culturales, así como el Teatro Coliseo.

Por otra parte, El Santuario de Nuestra Señora de Arrate de Eibar es un lugar absolutamente especial para todos los eibarreses y habitantes del valle, cuyas primeras noticias sobre la Virgen de Arrate datan del siglo XIII. También en Arrate se ubica el Centro de Interpretación del Frente de la Guerra Civil de Eibar, que puede visitarse durante todo el año.

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Rutas

San Blas

Ya ha pasado la Navidad, pero en Debabarrena seguimos endulzando el invierno. El 3 de febrero elaboramos el dulce más popular de nuestra repostería tradicional: la torta de San Blas. ¡Acércate a conocerla!
La tradición de elaborar dulces para San Blas no es exclusiva de Debabarrena, pues se encuentra arraigada en varios puntos de Euskadi, como Abadiño o Llodio.
En nuestra comarca, muchas personas todavía elaboran las tortas en casa, y las llevan a la iglesia a bendecir. Según la creencia popular, a San Blas se le atribuyen poderes contra los males de garganta; para ello, además de comer las tortas, hay que llevar a bendecir un trozo de cordón, el cual hay que llevar anudado a la garganta durante nueve días. Pasado ese tiempo, se quema, y confiere protección durante un año contra catarros y otras dolencias.

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kg de harina de trigo
  • 6 huevos
  • 125 gr de manteca de cerdo o mantequilla o margarina
  • ½ kg de azúcar granulado
  • 1 sobre de levadura química
  • 15 gotas de esencia de anís

Para el glaseado:

  • 2 claras de huevo
  • 250 gr de azúcar glas
  • 10 gotas de zumo de limón
  • 3 gotas de esencia de anís

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Colocar la harina en una mesa de trabajo limpia y apilarla con forma de volcán.
  • Cascar los huevos en el centro, y mezclar con las manos hasta incorporar.
  • Añadir la manteca o sustituto y amasar con las manos.
  • Incorporar poco a poco el azúcar y la esencia de anís.
  • Amasar con las manos hasta que no se pegue.
  • Dar forma de bola y dejar reposar la masa al menos media hora a temperatura ambiente
  • Una vez haya reposado, espolvorear la mesa y un rodillo de madera con harina.
  • Cortar la masa en pequeñas bolas y aplanar hasta medio centímetro de grosor.
  • Dar la forma deseada utilizando un plato, una bandeja, o similar.
  • Se pueden rematar los bordes haciendo picos con los dedos.
  • Hornear en la bandeja media del horno alrededor de 15-20 minutos, hasta que tengan un color dorado sin llegar a tostarse.
  • Mientras, batir las claras para el glaseado a punto de nieve.
  • Sin dejar de batir, incorporar el azúcar glas, el zumo de limón, y la esencia de anís, hasta formar una pasta densa de color blanco.
  • Aplicar el glaseado con una cuchara a las tortas aun calientes.