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Deba

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5.378 (2024)

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San Roke, 16 de agosto

Playas, naturalezas y secretos milenarios

En la costa de Debabarrena, en Deba, podemos disfrutar de un singular tesoro natural, en concreto, del sorprendente afloramiento del flysch. En el interior encontramos valles kársticos, impresionantes paisajes por la erosión de la piedra caliza. El valle de Lastur también es una visita imprescindible.

En el corazón del casco histórico de la localidad se encuentran la Iglesia de Santa María de Deba, monumento nacional y joya del gótico vasco. De su majestuoso conjunto destacan el claustro y el pórtico policromado de delicada composición; ambos elementos pertenecen a la primera construcción, datados en el siglo XV.

En esta localidad situada a la derecha del estuario del río Deba, encontramos una hermosa playa: la playa de Santiago. Se trata de una playa de arena negra porque las montañas que las rodean son de pizarra. Mención especial merece también la playa de Sakoneta, dentro del Geoparke, por donde discurre la Ruta del Flysch GR 121.

La playa de Santiago de Deba es una de las más prestigiosas de la Costa Vasca, la cual atrae a muchos surfistas que llegan más allá de nuestras fronteras. Es idónea para practicar surf, pero también otros deportes como el body board y el paddle surf. En otoño e invierno, en la zona de Sorginetxe, suele surgir una de las olas más grandes de la Costa Vasca.

Zona especial de la Prehistoria vasca
No podemos olvidar que Deba es un singular enclave de la Prehistoria vasca: con los yacimientos de Ermittia, Praileaitzm Urtiaga y Gaztelu. Sin embargo, nuestra joya más apreciada es la cueva de Ekain, una de las cinco más importantes del mundo en arte rupestre

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Rutas

San Blas

Ya ha pasado la Navidad, pero en Debabarrena seguimos endulzando el invierno. El 3 de febrero elaboramos el dulce más popular de nuestra repostería tradicional: la torta de San Blas. ¡Acércate a conocerla!
La tradición de elaborar dulces para San Blas no es exclusiva de Debabarrena, pues se encuentra arraigada en varios puntos de Euskadi, como Abadiño o Llodio.
En nuestra comarca, muchas personas todavía elaboran las tortas en casa, y las llevan a la iglesia a bendecir. Según la creencia popular, a San Blas se le atribuyen poderes contra los males de garganta; para ello, además de comer las tortas, hay que llevar a bendecir un trozo de cordón, el cual hay que llevar anudado a la garganta durante nueve días. Pasado ese tiempo, se quema, y confiere protección durante un año contra catarros y otras dolencias.

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kg de harina de trigo
  • 6 huevos
  • 125 gr de manteca de cerdo o mantequilla o margarina
  • ½ kg de azúcar granulado
  • 1 sobre de levadura química
  • 15 gotas de esencia de anís

Para el glaseado:

  • 2 claras de huevo
  • 250 gr de azúcar glas
  • 10 gotas de zumo de limón
  • 3 gotas de esencia de anís

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Colocar la harina en una mesa de trabajo limpia y apilarla con forma de volcán.
  • Cascar los huevos en el centro, y mezclar con las manos hasta incorporar.
  • Añadir la manteca o sustituto y amasar con las manos.
  • Incorporar poco a poco el azúcar y la esencia de anís.
  • Amasar con las manos hasta que no se pegue.
  • Dar forma de bola y dejar reposar la masa al menos media hora a temperatura ambiente
  • Una vez haya reposado, espolvorear la mesa y un rodillo de madera con harina.
  • Cortar la masa en pequeñas bolas y aplanar hasta medio centímetro de grosor.
  • Dar la forma deseada utilizando un plato, una bandeja, o similar.
  • Se pueden rematar los bordes haciendo picos con los dedos.
  • Hornear en la bandeja media del horno alrededor de 15-20 minutos, hasta que tengan un color dorado sin llegar a tostarse.
  • Mientras, batir las claras para el glaseado a punto de nieve.
  • Sin dejar de batir, incorporar el azúcar glas, el zumo de limón, y la esencia de anís, hasta formar una pasta densa de color blanco.
  • Aplicar el glaseado con una cuchara a las tortas aun calientes.