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Vuelven las visitas guiadas por Eibar para poner en valor la historia y el atractivo turístico de la ciudad

marzo 28, 2023
El nuevo programa da continuidad a las visitas que se vienen realizando en los últimos años tanto en agosto como en Semana Santa y que han contado con una muy...
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Visitas guiadas para disfrutar de la Ruta de los Dólmenes

marzo 22, 2023
Se han organizado doce visitas guiadas, la primera será el domingo 9 de abril. Las personas que quieran realizar una visita deben inscribirse previamente en el formulario de la página...
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Debabarrena Turismo acude un año más a la Feria Internacional de Turismo de Madrid

enero 19, 2023
En esta feria, Debabarrena se promociona en el stand de Costa Vasca, como un destino multi producto, encabezado por el Geoparque UNESCO de la Costa Vasca....
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Aranzadi presenta un libro sobre la Ruta de los Dólmenes

junio 9, 2022
Se presentará el 19 de junio en Karakate, en un evento en el que también habrá talleres para niños y niñas, y caldo con chorizo para quien se acerque....
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Este verano también habrá visitas guiadas en Eibar

febrero 19, 2022
El Ayuntamiento de Eibar, en colaboración con la Agencia de Desarrollo Comarcal Debegesa, ha desarrollado un calendario de visitas guiadas a la ciudad para el mes de agosto. Las personas...
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XLV Jornadas de Teatro de Eibar

febrero 9, 2022
Lo mejor del teatro vasco y estatal se reúne en Eibar desde el 22 de febrero hasta el 1 de abril. Grandes nombres del teatro como Loles León comparten escenario...
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Gastronomía

Donde la tradición culinaria se fusiona con la frescura de sus productos locales, una experiencia gastronómica en cada bocado.
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San Blas

Ya ha pasado la Navidad, pero en Debabarrena seguimos endulzando el invierno. El 3 de febrero elaboramos el dulce más popular de nuestra repostería tradicional: la torta de San Blas. ¡Acércate a conocerla!
La tradición de elaborar dulces para San Blas no es exclusiva de Debabarrena, pues se encuentra arraigada en varios puntos de Euskadi, como Abadiño o Llodio.
En nuestra comarca, muchas personas todavía elaboran las tortas en casa, y las llevan a la iglesia a bendecir. Según la creencia popular, a San Blas se le atribuyen poderes contra los males de garganta; para ello, además de comer las tortas, hay que llevar a bendecir un trozo de cordón, el cual hay que llevar anudado a la garganta durante nueve días. Pasado ese tiempo, se quema, y confiere protección durante un año contra catarros y otras dolencias.

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kg de harina de trigo
  • 6 huevos
  • 125 gr de manteca de cerdo o mantequilla o margarina
  • ½ kg de azúcar granulado
  • 1 sobre de levadura química
  • 15 gotas de esencia de anís

Para el glaseado:

  • 2 claras de huevo
  • 250 gr de azúcar glas
  • 10 gotas de zumo de limón
  • 3 gotas de esencia de anís

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Colocar la harina en una mesa de trabajo limpia y apilarla con forma de volcán.
  • Cascar los huevos en el centro, y mezclar con las manos hasta incorporar.
  • Añadir la manteca o sustituto y amasar con las manos.
  • Incorporar poco a poco el azúcar y la esencia de anís.
  • Amasar con las manos hasta que no se pegue.
  • Dar forma de bola y dejar reposar la masa al menos media hora a temperatura ambiente
  • Una vez haya reposado, espolvorear la mesa y un rodillo de madera con harina.
  • Cortar la masa en pequeñas bolas y aplanar hasta medio centímetro de grosor.
  • Dar la forma deseada utilizando un plato, una bandeja, o similar.
  • Se pueden rematar los bordes haciendo picos con los dedos.
  • Hornear en la bandeja media del horno alrededor de 15-20 minutos, hasta que tengan un color dorado sin llegar a tostarse.
  • Mientras, batir las claras para el glaseado a punto de nieve.
  • Sin dejar de batir, incorporar el azúcar glas, el zumo de limón, y la esencia de anís, hasta formar una pasta densa de color blanco.
  • Aplicar el glaseado con una cuchara a las tortas aun calientes.