Une zone naturelle protégée, déclarée Géoparc mondial de l’UNESCO, qui révèle plus de 60 millions d’années d’histoire.
Peintures rupestres, chemin de Saint-Jacques, églises gothiques, monuments historiques, vaste patrimoine industriel et œuvres d’art dans les rues.
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Population
2.025 (2024)
Les partis
Sainte Anne, 26 juillet
Chocolates de Mendaro
Mendaro est un petit village en termes de taille si l’on considère le nombre d’habitants, mais sa grandeur réside dans la beauté du paysage qui l’entoure. Plusieurs sorties au départ de Mendaro raviront les alpinistes: Arno, Kanpazar, Urnobieta, Gaintxipixa, Otarre, etc.
La vallée de Kilimón, au bout de laquelle se trouve la ville de Mendaro, est d’origine karstique. Les nombreux gouffres de cette zone font de la vallée un véritable paradis pour la spéléologie. On y trouve également plusieurs sites, dont certains présentent un intérêt archéologique.
La rivière Kilimón, qui donne son nom à la vallée, et l’Intxusai sont des rivières intérieures d’une grande beauté et de beaux lieux de promenade, où l’on trouve de belles cascades et des chutes d’eau comme l’Intxusai. Ce sont des endroits tranquilles pour les amateurs de pêche.
À Mendaro se trouve la Casa Chocolates de Mendaro-Saint Gerons, une entreprise familiale qui fabrique depuis 1850 des chocolats artisanaux de grande qualité, selon des formules traditionnelles. La visite de cette entreprise traditionnelle est agréable, et la dégustation de ses produits l’est encore plus.
Noël est passé, mais dans le Debabarrena nous continuons d’adoucir l’hiver. Le 3 février, nous préparons la gourmandise la plus prisée de notre pâtisserie traditionnelle : la galette de Saint-Blaise. Venez la connaître !
La tradition de préparer des douceurs à la Saint-Blaise n’est pas spécifique à Debabarrena, car elle est ancrée en plusieurs endroits du Pays Basque sud, comme Abadiño ou Llodio.
Dans notre région, un grand nombre de personnes prépare encore les galettes à la maison et les apporte à l’église pour les bénir. Selon la croyance populaire, on attribue à saint Blaise des pouvoirs contre les maux de gorge. C’est pourquoi, en plus de manger les galettes, il faut faire bénir un cordon, lequel doit être noué autour de la gorge pendant neuf jours. Passé ce délai, on le brûle et il confère une protection pendant un an contre les rhumes et autres maladies.
Pour la pâte:
Pour le glaçage: