Gastronomia
Tripontziak 2024
Azaroaren 8tik abenduaren 1era
2024ko azaroan ekimen honen XI. edizioa ospatu genuen. Eskualdeko eskaintza turistikoaren erreferentziazko jarduera gastronomikoa bihurtu da.
Menu (BEZ barne)
35€
Jatetxeak
Baratze Gourmet
Baratze Gourmet
Belaustegi Baserria
Belaustegi Baserria
Restaurante Kanala
Kanala Jatetxea
Restaurante Mendiola
Mendiola Jatetxea
Restaurante Pikua
Pikua Jatetxea
Piperren Txokoa
Itsaslabarrak Jatetxea
Restaurante Txurruka
Txurruka Jatetxea
Belaustegi Baserria
Urgain Jatetxea
Baratze Gourmet
Aperitiboa
Porru eta kalabaza krema.
Hasierakoak
Boluberriko barazki, ahuakate eta kinoa entsalada epela.
Arraina
Pasta freskoa zapoarekin eta otarrainxkekin salteatua.
Haragia
Txahal- eta Idiazabal gazta-hostopila perretxikoekin eta malko iberikoarekin.
Postrea
Laranjazko goxua Mendaroko txokolatezko lauzekin.
Harremanetarako datuak
-
Bidebarrieta 39,
20600 Eibar - 943 845 503
- baratzegourmet.com
Belaustegi Baserria
Aperitiboa
Lupi-moussea.
Hasierakoak
Onddo-bricka txakolin gozoaren saltsarekin.
Arraina
Bakailao-takoa porru potxatuaren eta bere kremaren
gainean.
Haragia
Baserriko arkume-lingote tenperatura baxuan konfitatua.
Postrea
Mendaroko txokolatezko krema galleta kurruskariarekin.
Harremanetarako datuak
Menua astelehenetik ostiralera eskuragarri.
-
Alastia, 44 (Alto de San Miguel)
20870 Elgoibar - 943 743 102
- belaustegi.com
Kanala Jatetxea
Aperitiboa
Otarrainxka kurruskaria tenpuran eta kataifiarekin.
Hasierakoak
Kardu eta boilur krema.
Arraina
Bakailao konfitatua, kalabaza, laranja eta perrexil emulsio saltsa finaren gainean.
Haragia
Txahal-takoa bere zukuan patata landatarrekin eta boniato kurruskariarekin.
Postrea
Masusta erdi hotza krema ingelesaren gainean, Mendaroko txokolatezko teilarekin
Harremanetarako datuak
-
Itziar Industrialdea 2,
20829 Debar - 943 199 035
- hotelkanala.com
Mendiola Jatetxea
Aperitiboa
Ganboi-kroketa koko-esnearekin eta kimchi-arekin.
Hasierakoak
Gure mendietako perretxiko erregosien tinbala,
patata-aparra eta ahuntz-gazta.
Arraina
Zapo-mokeka txakolinarekin egindako muskuiluekin.
Haragia
Korear estiloko sekretu errea, beren zukuan karamelatutako Mallabiko barazkiekin.
Postrea
Mendaroko txokolatezko krematsua zitrikoekin.
Harremanetarako datuak
-
Erdikokale 19,
48260 Ermua - 943 543 580
- Mendiola Jatetxea
Pikua Jatetxea
Aperitiboa
Onddo-kaputxino faltsua patata-kremarekin.
Hasierakoak
Garaiko barazkiak hirugiharretan lotuta, Goienetxe gaztakremaren gainean.
Arraina
Olagarro carpaccio leundua arrautza eta patatekin.
Haragia
Behi-saiheskia tenperatura baxuan, parrilla ukituarekin.
Postrea
Mendaroko txokolatezko “betiko” esne frijitua bere
saltsarekin.
Harremanetarako datuak
-
Laranga auzoa 26,
20830 Mutriku - 943 603 242
- pikua.es
Itsaslabarrak Jatetxea
Aperitiboa
Artajo olioa “sopako” ogiarekin.
Hasierakoak
Baserriko barazkien krema ahuntz-gaztarekin.
Lehenengo platera
Perretxikoak hainbat testuratan inguruko baserrietako
arrautza ekologikoarekin.
Bigarren platera
Barazki-kaneloia Idiazabalgo bexamel arinarekin.
Postrea
Mendaroko txokolatearekin egindako tarta krematsua
Txurruka Jatetxea
Aperitiboa
Bakailao eskalibada.
Hasierakoak
Gure baserrietako barazki salteatuak Egotzako ahuntz-gazta xaflekin.
Arraina
Txipiroiak parrillan, ganba arroz faltsua eta lombarda
salteatua
Haragia
Txahal-buztan hanburgesa bere saltsa eta patatekin.
Postrea
Mendaroko txokolate beltzezko krematsua Nafarroako
arbekina oliba-olioarekin eta Añanako gatzarekin
Harremanetarako datuak
-
Txurruka auzoa 11,
20590 Soraluze - 943 751 581
- txurruka.eus
Urgain Jatetxea
Aperitiboa
Urdaiazpiko kroketak.
Hasierakoak
Gure mendietako onddo entsalada epela.
Arraina
Zapoa plantxan pistoarekin.
Haragia
Entrekota patatekin eta Debako piperrekin.
Postrea
Debako sagarrekin egindako konpota-tarta, Mendaroko
txokolatezko moussearekin
Harremanetarako datuak
-
Hondartza Kalea 5,
20820 Deba - 943 191 101
- Urgain Jatetxea
Belaustegi Baserria
Aperitivo
Aperitivo de casa.
Entrantes
Tartar de verdel del Cantábrico con mango y anchoas, con soja y cítricos acompañado de una bouquet de lechugas.
Sopa de marisco perfumada al azafrán sobre Juliana de verduras pochadas con langostinos, pulpo y mejillones.
Pescado
Lubina sobre fondo de patata con verduras y reducción de Teriyaki y agridulce.
Carne
Solomillo con salsa de moscatel y guarnición de manzana.
Postre
Tiramisú.
Tarta de chocolate de Mendaro y helado de cereza.
Contacto
Lubina sobre fondo de patata con verduras y reducción de Teriyaki y agridulce.
-
Alastia, 44 (Alto de San Miguel)
20870 Elgoibar - 943 743 102
- belaustegi.com