Gastronomía
Tripontziak 2024
Del 8 de noviembre al 1 de diciembre
En noviembre de 2024 celebramos la XI. edición de esta iniciativa que se ha convertido en la actividad gastronómica referente de la oferta turística de la comarca.
Menú (IVA Incluido)
35€
Restaurantes
Baratze Gourmet
Baratze Gourmet
Belaustegi Baserria
Belaustegi Baserria
Restaurante Kanala
Restaurante Kanala
Restaurante Mendiola
Restaurante Mendiola
Restaurante Pikua
Restaurante Pikua
Piperren Txokoa
Restaurante Itsaslabarrak
Restaurante Txurruka
Restaurante Txurruka
Belaustegi Baserria
Restaurante Urgain
Baratze Gourmet
Aperitivo
Crema de puerro y calabaza.
Entrantes
Ensalada templada de verduras Boluberri, aguacate y
quinoa.
Pescado
Pasta fresca salteada con rape y langostinos
Carne
Milhojas de ternera y queso Idiazabal con setas y lágrima ibérica.
Postre
Goxua de naranja con lascas de chocolate de Mendaro.
Contacto
-
Bidebarrieta 39,
20600 Eibar - 943 845 503
- baratzegourmet.com
Belaustegi Baserria
Aperitivo
Mousse de lubina.
Entrantes
Brick de hongos con salsa de txakoli dulce.
Pescado
Taco de bacalao sobre puerro pochado y su crema.
Carne
Lingote de cordero de caserío confitado a baja temperatura.
Postre
Crema de chocolate de Mendaro con su crujiente de galleta.
Contacto
Menú disponible de lunes a viernes.
-
Alastia, 44 (Alto de San Miguel)
20870 Elgoibar - 943 743 102
- belaustegi.com
Kanala Jatetxea
Aperitivo
Langostino crujiente con tempura y kataifi.
Entrantes
Crema de cardo y trufa.
Pescado
Bacalao confitado sobre fina salsa de calabaza, naranja y emulsión de ajos y perejil.
Carne
Taco de ternera en su jugo con patatas rústicas y crujiente de boniato.
Postre
Semifrío de frambuesa sobre crema inglesa con teja de
chocolate de Mendaro.
Contacto
-
Itziar Industrialdea 2,
20829 Debar - 943 199 035
- hotelkanala.com
Mendiola Jatetxea
Aperitivo
Croqueta de gambón con leche de coco y kimchi.
Entrantes
Timbal de setas estofadas de nuestros montes, espuma de patata y queso de cabra.
Pescado
Moqueca de rape con mejillones al txakoli.
Carne
Secreto asado estilo coreano con verduras de Mallabia
caramelizadas en su jugo.
Postre
Cremoso de chocolate de Mendaro con cítricos.
Contacto
-
Erdikokale 19,
48260 Ermua - 943 543 580
- Mendiola Jatetxea
Pikua Jatetxea
Aperitivo
Falso capuccino de hongos con crema de patata.
Entrantes
Atado de verduras de temporada envuelto en panceta
sobre crema de queso de Goienetxe.
Pescado
Carpaccio de pulpo atemperado con huevo estrellado.
Carne
Costilla de vaca a baja temperatura con toque de parrilla.
Postre
Leche frita “de siempre” de chocolate de Mendaro con su salsa.
Contacto
-
Laranga auzoa 26,
20830 Mutriku - 943 603 242
- pikua.es
Itsaslabarrak Jatetxea
Aperitivo
Aceite Artajo con pan de “sopako”.
Entrantes
Crema de verduras de caserío con queso de cabra.
Primer plato
Setas en diferentes texturas con huevo ecológico de
caseríos de proximidad.
Segundo plato
Canelón de verduras con bechamel ligera de Idiazabal.
Postre
Tarta cremosa de chocolate de Mendaro Saint-Gerons.
Txurruka Jatetxea
Aperitivo
Escalivada de bacalao.
Entrantes
Verduras de nuestros caseríos salteadas con lascas de
queso de cabra de Egotza.
Pescado
Chipirones a la parrilla con falso arroz de gamba y lombarda salteada.
Carne
Hamburguesa de rabo de ternera con patata y su salsa.
Postre
Cremoso de chocolate negro de Mendaro con aceite de
oliva arbequina de Navarra y sal de Añana.
Contacto
-
Txurruka auzoa 11,
20590 Soraluze - 943 751 581
- txurruka.eus
Urgain Jatetxea
Aperitivo
Croquetas de jamón.
Entrantes
Ensalada templada de hongos de nuestros montes.
Pescado
Rape a la plancha con pisto.
Carne
Entrecot con patatas y pimientos de Deba
Postre
Tarta compota de manzana de Deba con mousse de
chocolate de Mendaro.
Contacto
-
Hondartza Kalea 5,
20820 Deba - 943 191 101
- Urgain Jatetxea
Belaustegi Baserria
Aperitivo
Aperitivo de casa.
Entrantes
Tartar de verdel del Cantábrico con mango y anchoas, con soja y cítricos acompañado de una bouquet de lechugas.
Sopa de marisco perfumada al azafrán sobre Juliana de verduras pochadas con langostinos, pulpo y mejillones.
Pescado
Lubina sobre fondo de patata con verduras y reducción de Teriyaki y agridulce.
Carne
Solomillo con salsa de moscatel y guarnición de manzana.
Postre
Tiramisú.
Tarta de chocolate de Mendaro y helado de cereza.
Contacto
Lubina sobre fondo de patata con verduras y reducción de Teriyaki y agridulce.
-
Alastia, 44 (Alto de San Miguel)
20870 Elgoibar - 943 743 102
- belaustegi.com
Visitas guiadas
9 de Noviembre
Sábado
Mutrikuko Merkatu txikia
- Beheko plaza, 20830 Mutriku, Gipuzkoa
- 09:00 – 14:00
De las 12:00 en adelante degustación de pollo Lumagorri de la mano de Mutrikuko Sokatira Taldea. ¡Acércate a degustar nuestros productos!
9 de Noviembre
Sábado
Chocolates de Mendaro
- Azpilgoeta 21, 20850 Mendaro, Gipuzkoa
- 11:00 – 11:30
Acércate a nuestro obrador de Mendaro y te enseñaremos como trabajamos el cacao en el molino de piedra que lleva casi 200 años en funcionamiento.
10 de Noviembre
Domingo
La Ruta de los Dólmenes
- Karakateko Aparkalekua, 20590 Soraluze, Gipuzkoa
- 10:00 – 14:00
En este recorrido de 9km se visitan monumentos megalíticos y al finalizar se degustará producto local. Ropa y calzado adecuados para andar en el monte.
16 de Noviembre
Sábado
Taller de Talos en Lastur
- San Nikolas Plaza 5, 20829 Lastur, Gipuzkoa
- 11:00 – 12:30
Tras moler el maíz en el antiguo molino, aprenderemos a elaborar talos al estilo de Lastur.
17 de Noviembre
Domingo
Iglesia de Santa Maria
- Ifar kalea 4, 20820 Deba, Gipuzkoa
- 12:00 – 13:30
Visita la joya del gótico situada en el corazón del casco histórico de Deba. Durante la visita apreciaremos el magnífico pórtico policromado y el claustro más antiguo de Gipuzkoa.
23 de Noviembre
Sábado
Museo de la industria armera
- Bista Eder 10, 20600 Eibar, Gipuzkoa
- 11:00 – 12:30
Anímate a conocer de primera mano los productos y armas que hicieron de la ciudad armera un componente clave de la evolución industrial de Euskadi.
23 de Noviembre
Sábado
Mutriku Marinero
- Txurruka Plaza, 20830 Mutriku, Gipuzkoa
- 17:00 – 18:30
Mutriku esconde uno de los cascos históricos mejor conservados de nuestra costa, declarado Conjunto Monumental.
Para finalizar degustaremos producto local.
24 de Noviembre
Domingo
Lizagasar Sagartokixa
- Azkue (San Roke) Auzoa, 20870 Elgoibar, Gipuzkoa
- 11:00 – 12:30
Conoce todas las posibilidades que ofrece la manzana. Nos adentraremos en el manzanal y en el interior de nuestra bodega para después degustar nuestros productos.