MENDARO: le délicieux chocolat
Un petit village en dimensions du point du vue du nombre d'habitants, néanmoins, nous trouvons sa grandeur dans la beauté du paysage qui entoure ce centre. Plusieurs sorties depuis Mendara feront les délices des montagnards : Arno, Kanpazar, Urnobieta, Gaintxipixa, Otarre, etc.
La vallée de Kilimon qui accueille, en sa partie extrême, le centre de Mendaro, est d'origine Karstique. Dans cette zone, il existe de nombreux gouffres qui font de la vallée un véritable paradis pour pratiquer la spéléologie, fouilles, certains d'en eux de nature archéologique.
Le fleuve Kilimon, qui donne son nom à la vallée et le Intxusai sont des fleuves intérieurs d'une grande beauté et des lieux de promenade très agréables, où l'on peut voir des belles cascades et chutes d'eau comme celle de Intxusai. Ce sont également des endroits tranquilles pour les amateurs de pêche.
À Mendarose trouve la Maison "Chocolates de Mendaro-Saint-Gerons" entreprise familiale qui, depuis 1850, élabore des chocolats artisanaux de haute qualité selon les formules traditionnelles. Il est très agréable de visiter cette traditionnelle entreprise, et ce qui est encore plus agréable c'est de déguster ses produits !
