Patrimoine

Patrimoine culturel

Debabarrena: patrimoine culturel et chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle

Debabarrena est un exemple unique d’histoire et de culture. L’itinéraire du Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui longe le littoral et s’inscrit dans la tradition des pèlerinages, ajoute aux trésors monumentaux de cette région. Des églises gothiques, d’élégants palais et d’importants vestiges archéologiques témoignent de notre passé. Venez découvrir le patrimoine culturel de Debabarrena, un trésor préservé et enrichi depuis des siècles !

Debabarrena: un coin au riche patrimoine culturel

Debabarrena offre un riche patrimoine culturel formé par le Chemin du Nord de Saint-Jacques-de-Compostelle et des monuments historiques remarquables. Les pèlerins traversent notre région en profitant d’un paysage unique entre mer et montagne. Le Chemin de Saint-Jacques traverse plusieurs parties de Debabarrena et offre des infrastructures pour les pèlerins. À Deba, par exemple, il y a une auberge qui offre le confort nécessaire pour se reposer et poursuivre le voyage. Le chemin traverse également les belles zones rurales de Mutriku, en particulier les quartiers d’Olatz et de Calvario, où se trouve également une auberge.

Le long de la route, vous découvrirez quelques joyaux gothiques. L’église Santa María de Deba, datant du XIVe siècle, en est un exemple. Sa façade sculptée et son magnifique cloître sont des éléments essentiels pour les amateurs d’art et d’histoire. Le sanctuaire de Nuestra Señora de Itziar se trouve également à Deba. Il s’agit d’un édifice médiéval qui conserve l’image romane de Notre-Dame de la Mer et qui est devenu un point de rencontre pour les pèlerins et les visiteurs. Sur le Chemin de Saint-Jacques, l’église de San Andrés de Astigarribia (Mutriku) est l’un des édifices les plus appréciés de la région. Son architecture est simple, mais sa beauté séduit les visiteurs.

Parmi les autres monuments de la région, l’ermitage de Nuestra Señora de Ezozia, à Elgoibar, qui date du XIIIe siècle, se distingue. Il combine les styles roman et gothique. L’église de San Andrés à Eibar n’est pas en reste. Il s’agit d’une église du XVIe siècle qui combine les styles gothique et Renaissance, et dont le retable principal est très remarquable. Le sanctuaire d’Arrate, quant à lui, est le lieu de culte du saint patron d’Eibar, où l’on peut voir l’image gothique de la Vierge d’Arrate, située sur la montagne et offrant de merveilleuses vues.

Le patrimoine de Debabarrena
un trésor culturel...

Le quartier historique de Mutriku

Classé ensemble monumental, flâner dans les rues de Mutriku, c’est découvrir une grande partie de l’histoire de la Côte Basque. Il se prête aussi à découvrir l’empreinte de personnages illustres tels que les navigateurs Cosme Damián Txurruka et Antonio Gaztañeta.

Le patrimoine industriel

Le patrimoine industriel du Debabarrena est l’une des grandes références de l’histoire industrielle du Pays Basque et l’une des caractéristiques les plus caractéristiques de la région.

Musées

6 musées qui permettent d’explorer divers aspects de la région : l’industrie, la géologie, les fossiles et minéraux, la préhistoire…

San Blas

Noël est passé, mais dans le Debabarrena nous continuons d’adoucir l’hiver. Le 3 février, nous préparons la gourmandise la plus prisée de notre pâtisserie traditionnelle : la galette de Saint-Blaise. Venez la connaître !

La tradition de préparer des douceurs à la Saint-Blaise n’est pas spécifique à Debabarrena, car elle est ancrée en plusieurs endroits du Pays Basque sud, comme Abadiño ou Llodio.

Dans notre région, un grand nombre de personnes prépare encore les galettes à la maison et les apporte à l’église pour les bénir. Selon la croyance populaire, on attribue à saint Blaise des pouvoirs contre les maux de gorge. C’est pourquoi, en plus de manger les galettes, il faut faire bénir un cordon, lequel doit être noué autour de la gorge pendant neuf jours. Passé ce délai, on le brûle et il confère une protection pendant un an contre les rhumes et autres maladies.

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 kg de farine de blé
  • 6 œufs
  • 125 g de saindoux, beurre ou margarine
  • ½ kg de sucre cristal
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 gouttes d’essence d’anis

Pour le glaçage:

  • 2 blancs d’œuf
  • 250 g de sucre glace
  • 10 gouttes de jus de citron
  • 3 gouttes d’essence d’anis

Préparation

  • Préchauffer le four à 180º.
  • Verser la farine sur un plan de travail propre et faire un puits.
  • Casser les œufs au centre, puis mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter le saindoux ou substitut et pétrir à la main.
  • Ajouter peu à peu le sucre et l’essence d’anis.
  • Pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
  • Donner une forme de boule et laisser reposer la pâte au moins une demi-heure à température ambiante.
  • Une fois reposée, saupoudrer de farine la table et un rouleau à pâtisserie en bois.
  • Découper la pâte en petites boules puis étaler sur un demi-centimètre d’épaisseur.
  • Donner la forme souhaitée en utilisant un bol, un emporte-pièce ou similaire.
  • On peut finir les bords en formant des pointes avec les doigts.
  • Enfourner le plateau à mi-hauteur du four pour 15-20 minutes environ, jusqu’à ce que les galettes dorent sans brunir.
  • Pendant ce temps, monter les blancs en neige pour le glaçage.
  • Sans arrêter de battre, incorporer le sucre glace, le jus de citron et l’essence d’anis, jusqu’à former une pâte dense de couleur blanche.
  • Appliquer le glaçage à l’aide d’une cuillère sur les galettes encore chaudes.