El talo, principal protagonista este domingo en el valle de Lastur

El próximo domingo 30 de abril  el talo será el gran protagonista en el carismático valle de Lastur, en Deba.  Un año más, la asociación Izarraitz Bizirik ha organizado el Día del Talo, en el que se podrá disfrutar de la gastronomía, la tradición y del paisaje que envuelve a este bello rincón de Debabarrena.

Como ya es costumbre, esta edición, las y los talogiles (personas que se encargan de elaborar el talo, plato típico vasco cuyo ingrediente fundamental es el chorizo, que va envuelto en una torta de maíz) empezarán a cocinar el talo desde primera hora de la mañana. Así, a partir de las 09:00 horas del domingo, las y los visitantes que se acerquen al valle de Lastur podrán deleitar su paladar a lo largo de toda la jornada con ese delicioso manjar. 

Una hora más tarde, a las 10:00 horas, se pondrán en marcha los molinos de Lastur, que constituyen el elemento etnográfico más interesante del valle, ya que ofrecen a las y los visitantes la posibilidad de presenciar la molienda artesanal del grano. Ya al mediodía se celebrará una comidad popular y tras ella, se hará la cláisca romería al ritmo de la trikitixa, de la mano de Astiazaran II y Andonegi.

Las betizu o larrabehiak son la raza autóctona de vacuno más antigua de Europa y se encuentran en el valle de Lastur. En fiestas y algunos fines de semana, se organizan capeas en la antigua plaza de toros rural situada junto a la iglesia de San Nicolás de Lastur. El Día del Talo es una de las citas más importantes del año, por lo que el espectáculo de capeas redondeará la jornada festiva.

Ven a Lastur y... ¡conoce los auténticos sabores del Karst en su Día del Talo!