El Día 26 de diciembre, último sábado del año, Elgoibar celebra su tradicional Feria Gabon Zar, una de las ferias más antiguas e importantes de Gipuzkoa, con gran arraigo en la comarca.
Muchas personas se acercarán a la localidad de Debabarrena para disfrutar de las actividades y los puestos de la Feria. Durante ese día tanto participantes como visitantes podrán disfrutar de la conocida exposición y concurso de quesos, frutas, verduras, aves, flores, etc. Uno de los atractivos será saber quién se lleva el premio al Queso Campeón de 2015, galardón al que únicamente aspiran aquellos que han ganado durante el año 2015 algún certamen de Denominación Origen Idiazabal.
Además este mismo día, se disputará la prueba de arrastre de piedra, con la piedra conocida como HARRI BELTZA, en el probadero Sigma de Elgoibar.